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Préchauffez le four à 160°C.
Ecrasez 4 bananes à l’aide d’un presse purée. Ajoutez le Pago Banane et mélangez pour obtenir une purée homogène.
A l’aide d’un batteur électrique, battez énergiquement les œufs avec le sucre pendant 5 minutes jusqu’à l’obtention d’un mélange bien mousseux. Ajoutez le kirch et fouettez à nouveau.
Incorporez la purée de banane à ce mélange. Versez ensuite la maïzena tamisée et mélangez délicatement à la spatule.
Beurrez un moule rond de 24 cm de diamètre. Versez y la préparation et enfournez 50 minutes.
Laissez refroidir quelques instants puis démouler le gâteau. Saupoudrez de noix de coco râpée et décorer avec des tranches de banane fraiche.
