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Faites tremper les raisins secs dans un petit verre d’eau bouillante.
Peler et râper les carottes.
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux. Ajoutez le cumin en poudre et en grains jusqu’à ce que l’odeur embaume légèrement.
Ajouter le Pago ACE, le miel et laissez réduire 5 minutes. Ajouter alors les carottes et faites revenir 3 minutes supplémentaires. Salez et poivrez.
Dresser la salade avec quelques feuilles de persil ciselé, les raisins égouttés et les noix de cajou.
